Ät middag hos Antonio från Sällskapsresan!

I hjärtat av Gran Canarias mest slorslagna naturreservat

- Sveriges mest kände kanarier driver restaurang Rapphönan!

Foto: Leif Kempe
Text: Björn Ulfsson / Bengt Björnekärr
I hjärtat av Gran Canarias mest storslagna bergsområde ligger restaurang Rapphönan - La Perdiz. Byggd helt i svenskt timmer av "Sveriges mest kände kanarier" är restaurangen det självklara matstoppet under en bil- eller busstur genom det sagolika naturreservatet.

La Perdiz - Restaurang Rapphönan - är en välkommen oas som omväxling mot många av de kanska kala och kyligt dekorerade kanariska pubarna och restaurangerna vi är vana vid på ön. På La Perdiz brinner en brasa oftast i den öppna spisen, och det guldbruna timret riktigt lyser av värme.


Restaurangen är som en perfekt blandning av det naturligt svenska och det rustikt kanariska. Men så är byggnaden också helt och hållet byggd av Antonio Sarmiento, en man som är (nästan:-) lika mycket svensk som han är kanarier.

Maten är god och portionerna är generöst och rikligt tilltagna, med en blandning av moderna rätter och många av de typiska rätterna som det kanariska köket kan erbjuda. Generös är också Antonio själv, och han pratar gärna svenska med gästerna efter sina år i Sverige. Antonio är en hängiven Gran Canaria-vän och kan allt om vandringslederna och svampställena uppe i bergen - kunskap som han gärna delar med sig av.

Det finns nämligen gott om svamp på Gran Canaria, och många av de bästa svampställena finns alldeles i närheten. Det finns både kantareller och andra lokala varianter, som smakar väl så läckert när de tillagats av Antonio och hans kökspersonal i restaurang Rapphönan.

Men låt oss backa tillbaka lite. Vad har Antonio för koppling till Sverige? Varför talar han flytande svenska? Och ser han inte lite bekant ut?

Antonios relation med Sverige började på 60-talet, innan Kanarieöarnas ekonomi hunnit njuta av turismens frukter, och många Antonio liksom många andra kanarier hade det svårt ställt. Som så många andra kanarier på den tiden, sökte han sig därför till Sverige för att arbeta. Efter några år i restaurangbranschen fick Antonio en stor vänkrets i Sverige och gifte sig såsmåningom med svenska Karin, som han senare fick två döttrar med.

Men efter många år i restaurangbranschen började Anonio längta efter sitt hemland igen. Turismen gav nya möjligheter till inkomster och hela familjen flyttade till Gran Canaria, där Antonio fick jobb som portier på SunWing / Monte Rojo i San Augustin. Det var där han tillfrågades av en känd svensk komiker och underhållare om han ville vara med i en komedifilm om svenskarnas relation till Gran Canaria.

Det var så Antonio blev filmstjärna i en Sveriges genom tiderna mest populära komedi; Lasse Åbergs "Sällskapsresan" från 1980. Han spelar i filmen den sluge portiern som lyckas avspisa klagomålen från en sur charterturist genom att hålla upp en spegel för att visa att hotellet hade havsutsikt.

- Det var ett mycket trevligt avbrott i jobbet att vara med i filmen, berättar Antonio.

Fortfarande har Antonio väggarna fulla med tidningsurklipp och bilder från filminspelningen, trots att det gått nästan 30 år sedan Sällskapsresan.

- Jag har urklippen uppe mest för att folk fortfarande tycker det är så roligt att se dem, säger Antonio och skrattar.

Två år efter "Sällskapsresan" blev Antonio änkeman och ensamstående med sina två döttrar. En tid av hårt arbete. Han bestämde sig för att skapa en restaurang i Tejeda, och köpte två friggebodar där han bodde med flickorna medan han dubbelarbetade och pendlade mellan jobbet i San Augustin och byggnationerna i Tejeda.

Han importerade allt virket från Sverige i tre fullproppade containrar, och han har gjort hela arbetet själv. Det gäller inte bara träarbetena, utan även murar, golv och och trädgårdsgångar. Till och med stenarbetena har han gjort själv.

Nu ägnar han tiden åt att driva restaurangen och finputsa på huset. Till sin hjälp att driva restaurangen har han sin unga vackra hustru Isabel och sina två dottern Monika, som kommer och hjälper till ibland.

Men på måndagar, då håller restaurangen stängt, för då är Antonio ute och jagar rapphöns med sina prisbelönta pointerhunder eller plockar svamp på sina favoritställen i de kanariska bergen.

Så här hittar man till La Perdiz: I byn Tejedas ena ände ligger en bensinmack och en busstation. Restaurangen ligger cirka 300 meter därifrån.

För att boka bord eller frågor, ring La Perdiz på: 928 666 071

Njut av äkta klassisk, svensk krogmat i hjärtat av södra Gran Canaria!

Escandinavia - den riktiga skandinaviska restaurangen i Playa del Inglés

PLAYA DEL INGLÈS
För den som är van vid riktigt god svensk restaurangmat kan det - även på semestern - vara skönt att veta var man kan gå på krogen och äta fin kocklagad mat av svenskar i en riktigt svensk miljö! På södra Gran Canaria kan vi rekommendera Restaurante Escandinavia, den ursprungliga skandinaviska restaurangen på Avenida Tirajana 24.


I hjärtat av Playa del Inglés ligger en av Gran Canarias mest prisvärda restauranger, en krog med ett gediget utbud av klassiska rätter som inspirerats av forna tiders svenska krogmat.

- Den här typen av klassisk krogmat hittar man knappt i Sverige längre. Det var därför jag ville återskapa smakupplevelsen jag kommer ihåg från krogarna i Sverige förr i tiden, berättar Restaurang Escandinavias ägare Arne Lundberg.

Klicka på menyerna för att förstora dem till högupplösta bilder och läs om maträtterna!

Restaurang Escandinavia drivs av den svenske matvaruimportören på Gran Canaria, Arne Lundberg tillsammans med medarbetarna Freddy i köket, samt Malin och Chris som tar hand om gästerna.

Restaurangen är inriktad på klassisk svensk restaurangmat och har riktigt god mat för vettiga priser. Eller vad sägs om en 3-rättersmiddag €13,90, eller en 2-rättersmiddag för €11,50?

Några exempel på rätter från a la carte-menyn är Toast Skagen, Silltallrik, Biff Rydberg, Norrländskt Laxpaket, Ostbricka m.m.

Restaurangen har från och med 2009 en ny och yngre personal. Kocken och hovmästaren kommer närmast från Grand Hotell i Saltsjöbaden. Dessa är duktiga yrkesmän som under restaurangens nya ledning bjuder på en hel del intressanta nyheter på menyn.

Lunch & kvällsmeny

Under dagen serverar Restaurang Escandinavia en LUNCHMENY med bland annat Isterband med Senapsstuvad Potatis, Pytt i Panna med stekt ägg och rödbetor och Köttbullar och Potatismos och Lingon.

I tillägg till restaurangmaten har Escandinavia även ett rikligt "GATUKÖKSUTBUD" av korv och hamburgare från produkter med svenskt ursprung, och tillbehör från Felix, Önos etc. Gatuköket har precis som restaurangen god mat till mycket ekonomiska priser. Allt detta är möjligt tack vare direktimport genom ägaren Arne Lundbergs mångåriga etablering och erfarenhet som matvaruleverantör på Gran Canaria.

Välkomna!

RESTAURANTE ESCANDINAVIA
Avda. Tirajana 24. Edf. Iguazú
PLAYA DEL INGLES

Tlf. 928 772 865

Arne Lundberg - Leverantör av svenska matvaror på Gran Canaria i ett och ett halvt decennium

Ägaren till Restaurante Escandinavia har 15 års erfarenhet som leverantör av svenska matvaror till restauranger, hotell i olika storlekar. Men Arnes yrkesverksamma bana på Gran Canaria började redan på 70-talet!

Arne Lundberg kom till Gran Canaria under "de gyllene åren" på 70-talet. Han arbetade först under cirka fem års tid med dåvarande Vingresor.

- På den tiden hade vi också något som hette Club 33. Det var den vilda ungdomsdelen...Efter detta drog jag tillsammans med en svensk kompanjon igång den avsomnade Club de Golf de Gran Canaria i Bandama här på ön. Den klubben är numera välmående och har både hotell och restaurang som ett minne av vår insats, berättar Arne Lundberg.

Under 80-talet var Arne tillbaka i Sverige där han bland annat arbetade med SAAB Företagsbilar och finansieringar. 1989 gav han sig in i ett byggprojekt på Gran Canaria tillsammans med en svensk byggare.

- Det slutade tyvärr illa med ett häftigt bedrägeri från mäklarsidan här, vilket är en säregen historia i sig. En period var jag illa ute eftersom jag hade borgat tillsammans med byggaren gentemot den svenska bank som finansierat projektet, fortsätter Arne.

Men Arne Lundberg var en "överlevare" och drog snart igång import av matprodukter från Skandinavien för att komma på fötter ekonomiskt igen.

De första produkterna var bland annat lax, räkor, korv, hamburgare och annan svensk mat. Arne Lundberg har idag ensamrätten för Kanarieöarna för PROCORDIA FOOD dvs Felix och Co.

Idag bor han tillsammans med sin kanariska fru som en gång i tiden faktiskt var Miss Gran Canaria och med henne har han en liten dotter på 9 år som heter Signe efter Arnes mor.

Arne Lundbergs importföretag levererar idag till hotell, restauranger och andra företag på Gran Canaria och andra kanariska öar sedan ca 15 år tillbaka. Restaurang Escandinavia var i från början mest tänkt som ett skyltfönster för Arnes produkter, men är numera som bekant matställe och krog där man kan äta och dricka gott för rimliga priser.

- Idén för restaurangen fick jag när jag mindes hur gott man kunde äta på krogarna i Sverige på 70-talet. Det är gammaldags krogmat som är "basen" i min meny. Det är en typ av restaurangmat som man nästan inte kan hitta i Sverige idag.

Restaurang Escandinavia var en framgång under några år tills en HÄNDELSE i slutet av 2008 medförde denna nysatsning av Arne L. med välutbildad personal och ett större personligt engagemang. Arne kommer att vara BETYDLIGT mera på restaurangen än tidigare.

Läs mer om "kuppen" mot Restaurang Escandinavia!

- Jag vet att många gäster tycker om att prata med någon som har varit här länge och kan tala om litet av varje. Det är inte många ställen på den här ön som jag inte känner till och jag delar gärna med mig av mina erfarenheter till den som det kan intressera. Däremot tror jag att mina yngre medarbetare känner till och bättre kan tipsa om nöjeslivet här på södra Gran Canaria, vilket för mig är en svunnen tid, skrattar Arne.

Klicka på bilderna nedan för att förstora resten av menyerna!